Extrait du journal

L'idéal de la pilule de Berthelot n'est point acceptable pour les adversaires des restrictions. Le jour où l'humanité se nourrirait avec des tablettes ou des pilules fabriquées dans les usines, à l'aide de matières chimiques empruntées directement à la terre on à l'air, elle aurait perdu beaucoup de >es raisons d'activité et de progrès. Si l'homme pouvait se contenter d'un alin:cnt unique, cela serait bien commode pour les gouvernants qui, pareils aux zélateurs de l'ascétisme, ne tiendraient pas 'compte du goût de ceux qui travaillent pour vivre et, par conséquent, pour manger. Mais les faits sont là il faut à l'homme une nourriture variée. Pour son alimentation il doit s'adresser à quatre groupes d'aliments les aliments azotés ou albumi.noides, les aliments hydrocarbonés, les aliments gras et les minéraux ou sels. C'est là une nécessité physiologique. La variété de la nourriture accrolt le bien-être qui, partout et toujours, se traduit par la diversité des aliments. Voilà un fait d'ordre expérimental et tout à fait incontestable....